Շոկոլադե տորթ

Անհրաժեշտ մթերքներ

.8 ձու

.1,5 բաժակ շաքարավազ

.3 ճ/գ բուսական յուղ

.7 ճ/գ կաթ

.3 ճ/գ թթվասեր

.1 թ/գ սոդա

.1ճ/գ սոդա

.1ճ/գ քացախ

.1,5 բաժակ ալյուր

.1 տուփ կակաո

Պատրաստման եղանակը`

4 ձվի դեղնուցները հարել շաքարավազի,բուսական յուղի,կաթի,թթվասերի,սոդայի,քացախի հետ ավելացնել ալյուրը և կակաոն ,թողնել հանգստանա:8 ձվի սպիտակուցը հարել մինչև դառնա բեզե,ապա դանդաղ և նույն ուղղւթյամբ խառնելով ավելացնել խմորին:Թխել 1 շերտով,200 աստիճանում:Թխված բիսկվիթը մեջտեղից կիսել,2 շերտ դարձնել:Շերտերն իրար միացնել շականակագույն կրեմով,վերին շերտին գլազուր քսել և վրան ձևավորել սպիտակ կրեմով:

Կրեմ

1,5 բաժակ շաքարավազին խառնել 1,5 բաժակ կաթ,3-4 ձ/գ ալյուր,դնել մարմանդ կրակին,հենց որ սկսի եռալ խառնելով քիչ-քիչ ավելացնել 4 ձվի դեղնուց:Կրակից վերցնել ,թողնել հովանա:Ստացված կրեմը բաժանել 2 մասի:Մի մասի վրա ավելացնել կակաո,իսկ մյուս մասը թողնել սպիտակ /ձևավորման համար/ :Առանձին հարել 200գ. կարագը ,ավելացնել սառեցված կրեմային զանգվածին:

Գլազուր

100գ. շոկոլադը գոլորշու վրա հալեցնել և ավելացնել 100գ. կարագ,լավ խառնել, թողնել հովանա:

Դդմիկով ուտեստ

Անհրաժեշտ մթերքները

. 0,5կգ. դդմիկ

. 2-3 հատ լոլիկ

. 2-3 հատ բուլղարական կարմիր և կանաչ պղպեղ

. 2 ատամիկ սխտոր

. մայոնեզ կամ թթվասեր

. բուսական յուղ

Պատրաստման եղանակը

Դդմիկը կեղևել,կտրտել, աղ անել, և թողնել,որ հյութը դուրս գա:Տապակի մեջ առատ բուսական յուղով տապակել:Մի

ուրիշ տապակի մեջ շերտ-շերտ դնել դդմիկ,լոլիկ,պղպեղ,սխտոր և կանաչի,եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև պղպեղի

պատրաստ լինելը:

Տավարի մսով և սնկով կոտլետ

Անհրաժեշտ մթերքները

. 250գ. հորթի միս

.50գ. հաց

.70գ. կաթ

. պաքսիմատ

. 150գ, թարմ սունկ

.1թ/գ թթվասեր

. աղ,սև պղպեղ

Պատրաստման եղանակը

Միսը և կաթի մեջ թաթախած հացն անցկացնել մսաղացով:Զանգվածը համեմել աղով,պղպեղով,լավ խառնել:

Պատրաստել գնդեր ,բացել և ըուևաքանչյուր գնդի մեջ լցնել սնկի միջուկից,տափակացնել և տապակել ձեթի մեջ:

Միջուկը

Եփած սունկը կտրտել,լավ տապակել,համեմել աղով,սև պղպեղով,վերջում ավելացնել թթվասեր

Հորթի միսը սնկով

Անհրաժեշտ մթերքները

. 1 կգ. հորթի աղացաց միս

. 3գլուխ սոխ

. 1 հատ ձու

. 500գ. սունկ

. 50 գ. կարագ

. աղ,սև պղպեղ,սամիթ

Պատրաստման եղանակը

Սոխը կտրարել,ավելացնել աղացաց մսին,լցնել ձուն,կանաչին.լավ խառնել,և թողնել հանգստանա:Հետո պատրաստել

գնդիկներ:Սունկը կտրատել շերտերի,տապակել կարագի մեջ,համեմել աղով,կանաչիով և պղպեղով:լցոնել մսի 

գնդիկները և տապակել լավ տաքացված տապակի մեջ:կարելի է նաև ջրում եփել մսի գնդիկները .մատուցելիս

ավելացնել համեմ և զարդարել լոլիկով:Մատուցել տապակած կարտոֆիլի կամ ոլոռի հետ

Շերտավոր խմորում բրնձով ու սնկով եփած միս

Անհրաժեշտ մթերքները

. 500գ. խոզի կամ տավարի,հավի ,հնդկահավի միս

. 250գ. շերտավոր խմոր

. 300գ. սունկ

. 200գ. եփած բրինձ

. 150գ. սեխ

. աղ,պղպեղ

. բուսական յուղ

Պատրաստման եղանակը

1. Միսը համեմել աղով,պղպեղով եվ պաթաթել փայլաթիթեղօվ:Տեղավորել տապակի մեջ ու դնել ջեռոցում:եփել 180

    աստիճանում,մեկ ժամ:

2.Սոխը,սունկը մանր կտրտել:Բուսական յուղում տապակել սոխը,ավելացնել սունկը:15-20 րոպե տապակելուց հոտո 

   ավելացնել եփախ բրինձը,աղել,լավ խառնել.վերցնել կրակից,թողնել հովանա:Խմորը գրտնակել 3մմ. հաստությամբ:

5.1/3 մասում դնել միջուկը:

6. Միջուկի վրա դնել տաք միսը:

7. Մսի վրա լցնել միջուկի մնացաց մասը:

8. Միջուկով խմորն ամուր փաթաթել,ծայրերը լավ սեղմել,վորպեսզի չթափի միջուկը:դնել տապակի մեջ,180

    աստիճանում եփոլ 20-25 րոպե:Շ

Tonakan hndkahav

Anhrajesht mterqner

-1 hat hndkahav

-ax

-pxpex

-yux

Lconi hamar

-100 g. paqsimati poshi

-100 g. alyur

-2 hat dzu

-1 teyi gdal xmorich

-0,5 teyi gdal kitroni ax

-1 hat voch mec glux sox

-2-3 gdal ttvaser

-kat

-manr ktrtac maxadanos

Patrastman exanak@

Maqrac u lvacac hndkahavin eresic ax qsel,isk nersic ax ev pxpex:

Lcon

Xmorich@ bacel taq jrum,avelacnel kat,dzu,paqsimati poshi,alyur ev lav xarnel:ete zangvac@ chor e stacvel` mi qich ttvaser@ chi xangari:Stacvav zangvacov lconel hndkahav@ ev karel:Hndkahavi nurb maser@ cackel paylatitexov,isk ayn maserin voronq bavakanachap yuxot chen ,charpi sherter dnel:hndkahav@ petq e epel jerocum 2,5-4,5 jam:Tapakelu @ntacqum jamanak ar jamanak anhrajesht e vran lcnel durs tvac hyutic:Trchun@ kareli e hamarel patrast,erb mis@ papki, ev votqer@ hnaravor lini sharjel hoderov:Paylatitexn u charpi sherter@ harkavor e heracnel ev mot kes jam sharunakel tapakel marmand kraki vre:Aynuhetev hndkahav@ dzevavorel ev matucel plavi kam axcani het.